Kantarion je vrsta rakije napravljena od kantariona. Poznata je po svom gorkom i aromatičnom okusu. Proces proizvodnje uključuje fermentaciju i destilaciju kantariona. Kantarion ima bistru, zlatnu boju i bogatu, biljni miris. Piće se često uživa kao aperitiv ili digestiv. Popularna je u mnogim balkanskim zemljama, uključujući Srbiju, Hrvatsku i Bosnu i Hercegovinu. Kantarion se često služi ohlađen u malim čašama. Piće je simbol gostoprimstva i često se nudi gostima. Mnogi proizvođači su osvojili nagrade za svoj visokokvalitetni kantarion. Piće se također koristi u raznim kulinarskim jelima i desertima.